Espacio para Banner publicitario
Tu mejor opción para cuidarte
| Inicio |
|
Espacio para Banner publicitario |
|
Tu mejor opción para cuidarte |
| Inicio | |
Crema de Damascos |
Preparación Mezclar el huevo batido, la leche descremada, el edulcorante y la esencia de vainilla. Verter esta mezcla sobre la fruta cortada en cubos y espolvorear con canela. Cocinar a baño María en horno durante 15 a 20 minutos. Enfriar y servir.
Para pelar los damascos, sumergirlos en agua caliente unos minutos, la piel se desprenderá con facilidad. |
|
Ingredientes 4 damascos, 1/2 huevo batido, 1/2 taza de leche descremada, edulcorante a gusto, 2 cditas. de esencia de vainilla, canela a gusto. |
Ensalada de Frutas a la Canela |
Preparación En un bol combinar los trocitos de ananá, el jugo de naranjas, el vino, la canela y la nuez moscada. Colocar luego los trozos de naranja, de pera y las frutillas. Cubrir y enfriar por 1 hora. Servir.
Si se prepara con antelación y se deja macerar, intensifica su sabor.
|
|
Ingredientes 8 trocitos de ananá, 1/2 taza de jugo de naranjas, 2 cucharadas de vino blanco seco, 1/8 cdita. de canela, nuez moscada, a gusto, 2 naranjas medianas, peladas y cortadas, 1 pera mediana cortada en tiras, 1 taza de frutillas |
Pavlova de Frutillas |
Preparación Batir la clara a punto nieve. Añadir el edulcorante y batir nuevamente hasta formar picos firmes. Dibujar un círculo en papel manteca, del tamaño de un plato de postre. Colocarlo en un molde para horno y extender sobre él, el merengue. Cocinar en horno moderado durante 25 minutos. Enfriar, despegar con mucho cuidado y colocar en una fuente de servir. Por otro lado, procesar la mitad de las frutillas, colocarlas en el centro del círculo de merengue y rodear con las frutillas restantes fileteadas. Decorar si se desea con el yogurt.
Para lograr que un buen merengue salga bien, la clara no debe tener ni un rastro de yema, y los utensillos para batir deben estar bien limpios y secos.
|
|
Ingredientes 1 clara de huevo, 1 1/2 taza de frutillas, 1 cdita. de yogurt descremado, Edulcorante, cantidad necesaria. |
Peras en Salsa Roja |
Preparación Pelar la pera y cortar la base. Rociarla con jugo de limón. Hervir en agua de 8 a 10', a fuego lento. Dejar enfriar en el líquido de cocción. Salsa: procesar las frutillas. Colocarlas en una cacerola pequeña, con el vino y el edulcorante. Llevar a fuego lento durante unos minutos. Dejar enfriar. Cubrir los platos de postre con la salsa de frutillas, colocar la pera y salsearla.
Se puede emplear peras enlatadas, bajas calorías, (sin su jugo). La salsa puede elaborarse con dos cucharadas de mermelada de frutillas dietética y vino, suprimir el edulcorante |
Ingredientes1 pera mediana, jugo de limón cantidad suficiente, 1/2 taza de agua, 1/2 taza de frutillas, 1/2 pocillo de vino tinto, 1 cdita. de edulcorante. |
Tarta de Frutas |
PreparaciónMasa: Combinar la harina con una cda. de azúcar. Agregar la margarina y, con la punta de los dedos mezclarlos hasta que tenga aspecto de arena. Verter el agua y formar un bollo sin trabajar demasiado la masa. Dejarla descansar 15 minutos. Sobre un trozo de papel manteca, colocar el bollo de masa y cubrir con otra hoja de papel. Estirar con un palote hasta obtener un disco de 20 cm. de diámetro aproximadamente. Retirar las hojas de papel y cocinar la masa durante 12 o 15 minutos en horno caliente, hasta que esté ligeramente dorada. Retirar y dejar enfriar. Colocar el disco de masa en una fuente de servir. Disponer las frutas de manera decorativa. Glaseado: Mezclar la fécula y el azúcar con el jugo de naranja. Llevar a fuego suave revolviendo hasta que espese y burbujee. Retirar y dejar enfriar. Pincelar las frutas y servir.
También se puede preparar la masa de la tarta con tapas pascualina integral.
|
Ingredientes2/3 taza de harina común ,1 cda. de azúcar, 3 cdas. de margarina, 2 cdas. de agua helada, 2 cdas. de azúcar para el glaseado, 1 cda. de fécula de maíz, 1/2 taza de jugo de naranja, 1 kiwi pelado y cortado en rebanadas, 3/4 taza de rodajas de banana, 1 taza de frutillas fileteadas. |
Yogurt helado de frutillas |
PreparaciónLimpiar las frutillas y licuarlas o procesarlas con el yogurt. En un bol, disolver la gelatina con el agua hirviendo. Mezclar la preparación de frutillas con la gelatina disuelta. Unir bien y llevar al freezer hasta que los bordes se noten cristalizados. Retirar y batir enérgicamente hasta que la crema esté suave. Volver a colocarla en el freezer y repetir el procedimiento una vez más. Batir la clara a nieve y añadirla suavemente a la preparación de frutillas. Endulzar a gusto. Verter todo en un molde y llevar al freezer hasta que esté completamente congelado. Retirar el helado del freezer 10' antes de servir para que se ablande un poco. Adornar con frutillas frescas.
Las frutillas demasiado grandes suelen ser insípidas; las mejores son las de pulpa bien roja y brillante, firmes y perfumadas. No hay que sumergirlas en agua, ya que pierden su sabor. |
Ingredientes225 grs. de frutillas frescas, 280 ml. de yogurt natural descremado, 2 cdas. de gelatina, 2 cdas. de agua hirviendo, 1 clara de huevo, edulcorante a gusto. |